2022 Chardonnay - Ada River
Patrick Sullivan - Gippsland , Australien
Der Weinberg, von dem der Ada River Chardonnay kommt, heißt eigentlich Manilla und wurde bereits 1982 von der Famlie Kelleher bei Neerim South an den Ausläufern des Mount Baw Baw gepflanzt. Der Boden ist vulkanischen Ursprungs, mit mächtigem Basaltgestein über Sandstein. Die Reben stehen auf einer Höhe von 300 m und sind glücklicherweise von einem 360-Grad-Windschutz umgeben, der die manchmal rauen Winde, die von den Schneefeldern des Berges herüberwehen, einschränkt. Bewirtschaftung nach biodynamischen Kriterien ohne Bewässerung. Handlese in kleine Körbe, Ganztraubenpressung, spontanvergoren in französischen Barriques (Chassin) mit 30% Neuholzanteil, anschließend malolaktische Gärung. Zweimalige Bâtonnage (Aufrühren des Hefedepots), das erste Mal während der alkoholischen Gärung, das zweite Mal nach der „malo“. Der Ada River ist auch in 2022 der kraftvollste von Pat's Lagen Chardonnays mit betonter Zitrusaromatik, kandierte Orangenschale und frisch gebackenem Brioche. Angetrieben von seiner großartigen Säurestruktur fließt er druckvoll über die Zunge, voll elektrisierender Energie und leicht mürber Struktur. Sehr gekonnte Balance, saftiger Pfirsich trifft auf rosa Grapefruit. Das bleibt ewig am Gaumen. Etwas schlanker und mit mehr Zug als der 21er. Bereits jetzt sehr zugänglich, profitiert von etwas Lagerung im Keller. Ideales Trinkfenster: 2023-2035
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferfrist ca. 2-4 Werktage
