2022 Slint - Chardonnay
Ochota Barrels - Adelaide Hills , Australien
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Der Slint hatte schon immer einen Fuß im Chablis, einen Arm im Jura und einen kleinen Zeh in den Adelaide Hills. 2011 war der erste Jahrgang und Taras und Amber entwickelten den Stil immer weiter. Das Jahr 2020 löste in den Hills aus vielerlei Gründen Trauer und Panik aus - Taras starb und Waldbrände vernichteten Weinberge. 2021 läutete ein neues Kapitel bei Ochota Barrels ein. Es war zugleich der Neubeginn des Chardonnay-Weinbergs, der von Lenswood nach Piccadilly verlegt wurde. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von über 600 Metern an einem steilen Hang. Von Hand gelesen und in der Korbpresse gekeltert. Sechs Monate kommt der Stoff in gebrauchte und neue Barriques aus dem Burgund. Spontanvergoren, wöchentliche Bâtonnage, malolaktische Fermentation, alles ohne Pumpeneinsatz, nur mit Hilfe der Schwerkraft. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Ein engmaschiger, strahlender cool climate Chardonnay mit Trinkfluss animierender Zitrusfrucht, knackiger Säure und geschmeidiger Textur. Reifer Boskoop Apfel, Grapefruit und Mandarine, dazu etwas geröstete Haselnüsse. Alles begleitet von markanter steiniger Mineralität, Grip und herrlich austarierte Reduktionsnoten (Böller). Benannt nach der gleichnamigen Post-Rock-Band aus Kentucky.
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Lieferfrist ca. 5 Tage
RebsorteChardonnay | RegionAdelaide Hills | Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur10-14° | Internationale Bewertungen |
Klimakontinental mit maritimem Einfluss | AppellationWine of Australia | Säure5,8 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit2 bis 5 Jahre |
Bodeneisenreiches Gestein, Quartz | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchOchota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138 |
Höhe uber N.N.600 Meter | AusbauBarriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussSchraubverschluss | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteChardonnay | RegionAdelaide Hills |
Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur10-14° |
Internationale Bewertungen | Klimakontinental mit maritimem Einfluss |
AppellationWine of Australia | Säure5,8 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit2 bis 5 Jahre |
Bodeneisenreiches Gestein, Quartz | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchOchota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138 | Höhe uber N.N.600 Meter |
AusbauBarriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussSchraubverschluss | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |