Das "Uf Schwäbisch bidde!" - Meeting
Weingut Schnaitmann
-Das Meeting ist auf Deutsch!-
Liebe Walinauten,
Am Freitag, 24. Juni 2022 von 19:30 Uhr bis 21:00 Uhr laden wir Euch ein auf einen sommerlichen Ausflug ins Schwabenländle, der Heimat von Rainer Schnaitmann. Zusammen mit dem Protagonisten des Weingut Schnaitmann in Fellbach, wollen wir bei hoffentlich heißen Temperaturen mindestens so heiße Stoffe verkosten. Werft Euch den Grill an, schlüpft in ein bequemes Outfit und gebt Eis in den Kühler. It's getting hot in here...
Im Jahr 1997 begann seine Reise in einer Scheune mit 3 Hektar. In 25 Jahren sind daraus 27 Hektar rund um das Remstal mit vielen kleinen Parzellen und einigen sehr alten Reben geworden. 2015 erfolgte die Biozertifizierung und seitdem erleben die Weine einen großen qualitativen Aufschwung. Egal was Rainer und sein engagiertes Team anfassen, es schmeckt auf der Höhe der Zeit. Ihm gelingt, woran andere scheitern: Er schaut über den Tellerrand hinaus und bleibt dennoch seiner Herkunft treu.
Bereits während meiner Zeit als Sommelier hatte ich diese Weine auf der Karte. Ich habe sie meinen Gästen immer gerne empfohlen, denn diese Stoffe verändern die gelernten Denk- und Geschmacksmuster über Württemberger Wein. Vor allem schmecken seine Gewächse, trotz aller Auszeichnungen, unaufgeregt. Sie sind aber eben mit jener Klarheit und hedonistischem Trinkfluss ausgestattet, der ohne Allüren und Spezialeffekte, wie zu viel Holz oder Überreife, auskommt. Hier wird nicht gepimpt, sondern köstlicher Wein möglichst unberührt auf die Flasche gezogen. Das hört sich einfach an, ist aber eine anspruchsvolle Aufgabe, die Rainer Schnaitmann und sein Team auf Weltklasseniveau umsetzen.
Verkostet werden folgende Weine:
2020 Anders Nat'Cool: Wenn der portugiesische Winzer Dirk van der Niepoort ruft, dann folgen ihm nicht wenige. Dieses Gemeinschaftsprojekt eines guten Dutzends innovativer europäischer Winzer hat einen eleganten regionalen Rotweinstil im Fokus. So wie dieser Trollinger, der in kein bekanntes Schema passt und mit seinem fröhlich, fruchtigen Naturell ein neues Level passiert. Frühe Lese ergibt Beeren mit 10,5% Volt. Kurze siebentägige Mazeration und Spontangärung mit Stielen und Stängeln, reiner Stahltankausbau, unfiltriert, keine zusätzliche Schwefelgabe. Helles Rot schimmert im Glas. Wie ein Rhabarbersaft rauscht er mit dem Duft und Geschmack von Holunderbeeren, Veilchen und Gewürzen über die Zunge. Einfach köstlich und mit dem berühmten Niagaratrinkfluss ausgestattet. Die Säure und der feine Gerbstoff fordern ein leckeres Essen dazu. Ein Partywein, der aus einer Party ein rauschendes Bacchanal machen kann. Wenn man nur jeden Tag Wein trinken dürfte... Alles kann, nichts muss.
2020 Bergmandel Riesling: Bergmandel ist ein geschützter Name für die Weissweine des Weinguts Schnaitmann. Die Trauben werden in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen geerntet. Der Begriff leitet sich von den Mandelbäumen ab, die viele der besten Lagen und Parzellen schmücken. Lange Ganztraubenpressung, Spontangärung und Ausbau über 12 Monate in alten 600-Liter-Halbstückfässern und Edelstahl. Unfiltriert abgefüllt. Hellgelb mit goldenen Reflexen im Glas. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspektrum. Zunächst reduktiv, dann nasser Stein, Salzzitrone, weißer Tee, rotbackige Äpfel und Birnen, knackiger Pfirsich. Würzige Struktur, schöne Länge, mundwässernd, animiert zum nächsten Schluck!
2020 Trollinger Alte Reben (exklusiv für das Meeting): Trollinger out of the box. Weit weg von den traditionellen und etablierten Geschmacksmustern. Irgendwie archaisch, unberührt und unbekümmert. So wie ein Cru aus dem Beaujolais mit einer irren Kirschfrucht. Dass er unfiltriert ist sieht man sofort, das macht auch nichts. Die besten selektierten Beeren aus 35-40 Jahre alten Anlagen werden für dieses hedonistische Stöffchen genommen. Spontanvergoren, partiell mit Stielen und Stängeln vergoren, keine Schwefelzugaben, Ausbau im Stahltank und neutralen gebrauchten 300 Liter Fässern. Das ist kein Wein, der lange reifen muss, um in Form zu kommen, es aber sicher 3-5 Jahre kann. So ein Stoff gehört aufgerissen, gefeiert und mit netten Menschen getrunken. Fröhlich und prall, intensiv und dennoch leicht, vor allem ernsthaft, da echter Stoff. Gourmand und burlesk!
SPIELREGELN DES "UF SCHWÄBISCH BIDDE!"-MEETING
Alle weiteren Instruktionen bekommt Ihr in einer gesonderten E-Mail vor dem Event. Die Mail wird in Form eines kleinen Newsletters, spätestens am Morgen des Zoom-Meetings, an die Adresse mit der bestellt wurde, zugeschickt. Bitte schaut auch mal in Euren Spam-Ordner, falls die Mail nicht im Postfach auftaucht. Die E-Mail-Adresse wird nicht zu Werbezwecken verwendet und nicht an Dritte weitergegeben. Pro Paket gibt es einen Zugang zum Meeting.
Wir freuen uns auf Euch und wünschen Euch schon jetzt mehr Schwaben-Spaß im Glas,
Rainer, Bianca & Hendrik
Im Paket enthalten ist je eine Flasche:
2020 Anders Nat'Cool | Weingut Schnaitmann | Württemberg, Deutschland
2020 Bergmandel Riesling | Weingut Schnaitmann | Württemberg, Deutschland
2020 Trollinger Alte Reben | Weingut Schnaitmann | Württemberg, Deutschland
(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / 1 Liter = 21,78€ / Allergene: Enthält Sulfite)
Das Verkostungs-Paket ist von allen Aktionen oder Rabatten ausgeschlossen!
Bei einer Bestellung ab Dienstag, 21.06. 11:00 Uhr ist die pünktliche Lieferung nicht garantiert. Bitte nutze hier die Option mit Express.
