2016 Moulin á Vent
Philippe Pacalet - Beaujolais , Frankreich
Philippe stammt aus einem alten Clan im Beaujolais, der Familie von Marcel Lapierre, dessen Neffe er ist. Marcel Lapierre (RIP) gehörte zu den Pionieren in Sachen naturbelassener An- und Ausbau in dieser Region. Seine klaren und präzisen Weine sind legendär und der Beweis, dass diese Art der Weinbereitung super seriös ist. Philippe hat sich den bekanntesten und berühmtesten Cru, den Moulin-à-Vent ausgesucht. Die „Windmühle“ in Romanèche-Thorins stand bereits vor über 100 Jahren mit den berühmten Gewächsen von Burgund auf einer Stufe. Aus alten Reben keltert Philippe einen genialen, vibrierend-vitalen Cru de Beaujolais, den ich in einer solchen Qualität noch nicht getrunken habe. Dicht, intensiv, trotzdem spürbare Frische und transparente Leichtigkeit. Der Preis für einen Beaujolais ist sehr hoch, aber im Vergleich zu anderen großen Weinen der Welt geradezu lächerlich. So scherzte Philippe bei der Verkostung in seinem Keller: „Das ist der Romanée-Conti des Beaujolais“. Dem ist nichts hinzuzufügen...
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RebsorteGamay Noir | RegionBeaujolais | Restzucker<1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
Klimakontinental | AppellationAppellation Moulin-á-Vent Controlée | Säure | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
Bodenmanganhaltig, steinige Böden | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune |
Höhe uber N.N.250 Meter | Ausbau16 Monate auf der Hefe in gebr. Pièces | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteGamay Noir | RegionBeaujolais |
Restzucker<1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | Klimakontinental |
AppellationAppellation Moulin-á-Vent Controlée | Säure |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
Bodenmanganhaltig, steinige Böden | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune | Höhe uber N.N.250 Meter |
Ausbau16 Monate auf der Hefe in gebr. Pièces | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
Abgefüllt durch:
Philippe Pacalet SAS, F-21200 BeauneZu Jung
Für meinen Geschmack noch etwas jung, braucht Zeit, deutet nach ein paar Stunden in der Karaffe sein Potential an, noch etwas verschlossen und zeigt noch nicht alles. Frucht, Würze und Mineralität ist da, aber auch noch merklich Tannin, ich würde sagen er braucht zwischen 3 und 5 Jahren um richtig da zu sein. Wenn ich noch eine Flasche hätte, würde ich ihn nochmals weglegen, zu jetzigen Zeitpunkt daher nur vier Soulpunkte, in ein paar Jahren sicher mehr. Mineralität schimmert durch.