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2017 CHÉNAS

Philippe Pacalet - Beaujolais , Frankreich

Der dritte Jahrgang von Philippe Pacalet aus einer 60 Jahre alten organisch bewirtschafteten Parzelle namens „Desroches“ mit südöstlicher Ausrichtung. Die Erträge mit 30 h/ha sind minimal. Der Boden besteht aus Granit im Untergrund mit einer Auflage von Lehm, Ton und verwittertem Gestein. Dieser kleine Cru (Chenas) trägt seinen Namen von den vielen Eichenwäldern, die hier einst standen. Die besten unter ihnen gehören zu den langlebigsten Weinen aus der Sorte Gamay weltweit. Sie streiten sich jährlich mit ihrer Nachbargemeinde Moulin-a-Vent um die Krone und sind vielleicht nicht so bekannt, aber ebenbürtig. 10 Monate wurde der Chénas in gebrauchten Eichenfässern gereift und nur kurz vor der Abfüllung geschwefelt. Die Vergärung der ganzen Traubendolden erfolgte spontan, während der Reifung gab es keinen Abstich oder sonstige Beeinflussungen. Im Gegensatz zu vielen Beaujolais (Maceration carbonique) wurde dieser Wein ganz klassisch ohne Thermoregulierung auf der Maische vergoren. Seine malolaktische Gärung hat er im Fass gemacht. Ein fleischiger, würziger Wein mit einem feinen Duft von Rosen, Pfirsich und Pfeffer und fester, reichhaltiger, geschmacklicher Struktur, die einen nicht wieder loslässt. Großer Wein.

44,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (58,67 € * / 1 Liter)

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Der dritte Jahrgang von Philippe Pacalet aus einer 60 Jahre alten organisch bewirtschafteten... mehr
2017 CHÉNAS
Artikelnummer: PP12517
Rebsorte
Gamay Noir
Region
Beaujolais
Restzucker
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
Semi-kontinental mit ozeanischem Einfluss
Appellation
Appellation Chénas Contrôlée
Gesamtsäure
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 10
Boden
manganhaltig, steinige Böden
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Philippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune
Höhe uber N.N.
270 Meter
Ausbau
10 Monate in gebrauchten Eichenfässern
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Gamay Noir
Region
Beaujolais
Restzucker
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16-18°
Internationale Bewertungen
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Lagerfähigkeit
5 bis 10
Boden
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Empfohlenes Glas
Burgunderglas
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Philippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune
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