2017 Clos Serre Cabanis
Ludovic Engelvin - Languedoc , Frankreich
Ludovic Engelvin hat den 50 Jahre alten, historischen, zwei Hektar großen Clos in 2013 gekauft der von Pinien- und Fichtenwäldern umgeben ist. Mit dem 2016er hat er sein Erstlingswerk abgefüllt und Ludos Augen strahlen, wenn er von diesem Terroir spricht. Der obere Teil des ummauerten Weingartens ist mit Grenache (60%) und die unteren Parzellen mit Mourvèdre (40%) auf kalkhaltigem Ton bepflanzt. Die Beeren werden separat gelesen und ausgebaut und erst später geblendet. Während die Trauben in 2016 noch komplett entrappt wurden, wurde im sehr warmen Jahrgang 2017 darauf verzichtet. Das gibt Gripp und reduziert den Alkohol. Der Ausbau fand in einem Viertel gebrauchten Pieces aus Burgund mit 228 Liter statt und erstmalig kamen 600 Liter Demimuids zum Einsatz. Dieser Stoff hat die Würze und Intensität des Südens, eine krasse Mineralität und macht schon jetzt viel Freude. Unfiltriert, ungeschönt und minimal geschwefelt abgefüllt. Ein faszinierender Wein, anders ja, aber dafür unübersehbar gut.
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RebsorteGrenache Noir, Mourvèdre | RegionLanguedoc | Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
Klimamediterran, trocken | AppellationVin de Pays du Gard | Säure | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenKalkmergel | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt14,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchDomaine Ludovic Engelvin, 30260 Vic Le Fesq |
Höhe uber N.N.100 - 120 Meter | Ausbauin gebrauchten Pieces aus dem Burgund (228 Liter) und Demi-Muids (600 Liter) | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteGrenache Noir, Mourvèdre | RegionLanguedoc |
Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | Klimamediterran, trocken |
AppellationVin de Pays du Gard | Säure |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenKalkmergel | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt14,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchDomaine Ludovic Engelvin, 30260 Vic Le Fesq | Höhe uber N.N.100 - 120 Meter |
Ausbauin gebrauchten Pieces aus dem Burgund (228 Liter) und Demi-Muids (600 Liter) | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |