2018 Pinot Noir - Bell Hill
Bell Hill - North Canterbury , Neuseeland
Die Trauben der Parzellen, darunter Shelf West, Roadblock, Slope und Quarry, wurden komplett entrappt, sodass die Beeren intakt bleiben für die abschließende Spontangärung. Diese dauerte je nach Partie 26-30 Tage, bevor die Maische in einer Korbpresse schonend gekeltert wurde. Ein ganzes Jahr liegt die Blend aus den einzelnen Partien in 100% neuem französischen Holz, bevor sie zur Finalisierung für acht Monate im Tank landet und am 9. Dezember 2019 abgefüllt wurde. Der Klassiker von Bell Hill und der wichtigste Wein des Weinguts. Im Jahr 2018 ist er spektakulär geraten. Mineralisch, elegant und lebendig. Ein irrer Stoff mit transparenter Farbe. Aromen von reifer Süßkirsche, Pfeffer, Pflaumen, Veilchen mit würzigen und mineralischen Nuancen. Dazu kommt die bezaubernde Reduktion, die an Streichholz oder Böller erinnert. Im weiteren Spektrum findet sich ein Duft von getrockneten Kräutern wie Thymian, Rauch und Austernschalen. Ein noch jugendlicher Pinot mit viel Potential, der sich in der Flasche noch weiter entwickeln wird. Durch die perfekt eingebundenen Gerbstoffe ist die Textur einfach genial. Sehr fest, kühl und klassisch fokussiert in allen Aspekten, ein klar definierter Pinot Noir mit Understatement. Legendenstoff und einer der besten der südlichen Hemisphäre! 4911 Flaschen
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