2019 Cuvée Noir - Goričko
Marof - Prekmurje , Slowenien
Mit diesem Weingut, im äußersten Nordosten Sloweniens, hat sich Uros der Erzeugung von naturnahen Weinen mit minimalen Eingriffen verschrieben. Die Goricko Cuvée Noir besteht aus Blaufränkisch, Zweigelt und Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden selektiv mit der Hand gelesen und für 30 Tage in 50 Hektoliter-Eichengärbottichen mazeriert. Nach der Spontangärung reift der Wein für 30 Monate in französischen Barriques auf der Feinhefe. Die Cuvée hat ein intensives und tiefes Violett. Die Nase ist am Anfang etwas zurückhaltend, öffnet sich aber an der Luft und entfaltet ihren ganz individuellen Charme. Es duftet nach dunklen Früchten wie Johannisbeeren und Pflaumen, welche mit der Zeit durch Paprika, Kümmel und herbe Aromen ergänzt werden. Am Gaumen mit geschmeidigen, weichen Tanninen und einer samtigen Textur. Ein köstlicher Stoff, der mehr als Alltag ist, aber jeden Tag in der Woche getrunken werden kann.
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