2020 Clos Moleton - Saumur Champigny
Arnaud Lambert - Loire , Frankreich
Einer der ganz Großen
Die Gemeinde St-Cyr bildet den südlichsten Punkt der Appellation Saumur-Champigny. Arnaud Lambert keltert hier mit präzisem Weinbergsmanagement und penibler Kellerarbeit ausgewogene, elegante Cabernet Francs von elektrisierender Frische und Würze. Die über 40 Jahre alten Reben in dem ummauerten Clos Moleton stehen auf einer 30 cm dicken Lehmschicht über Kalkstein. Das sorgt im Wein zum einen für satte Frucht und Dichte und zum anderen eine vibrierende kalkige Mineralität. Die handgelesenen Trauben mazerierten in unterschiedlichen Chargen 3-4 Wochen, um das perfekte Gerbstoff-Extrakt Verhältnis zu erreichen. Die Weine werden nicht umgepumpt, sondern der Tresterhut wird nur ganz behutsam untergestoßen, um wie bei einer Teezeremonie genau den Punkt des Nicht-Zuviel und Nicht-Zuwenig zu treffen. Die so extrahierten Tannine sind besser eingebunden und verleihen dem Wein ein größeres Lagerpotential. Spontanvergoren in Edelstahl- und Betongebinden. Anschließender Ausbau für 24 Monate in 1/3 neuen und 2/3 gebrauchten Barriques. Wie alle Rotweine der Domaine wurde er ohne Schwefelgabe abgefüllt. Die Weine vom Clos Moleton sind mit das Feinste, was es an Cabernet Franc von der Loire für Geld zu haben ist.
Kirschfrucht trifft Holzwürze
In leuchtendem, dunklem Rot präsentiert der Clos Moleton sich im Glas. Die verspielte Nase beeindruckt bereits mit rotfruchtigen Noten, die an Sauerkirschen und Johannisbeeren erinnern gepaart mit herben erdigen Noten und warmer Holzwürze wie frisch geröstetem Kaffee und roter Paprika. Im Gaumen beginnt er druckvoll mit erstaunlicher Dichte und griffigem Tannin, dabei bleibt er immer elegant. Trocken mit viel Frische, Kraft und Spannung. Der ewig lange Abgang ist geprägt von Kirschen und Tee. Ein vielversprechender Wein, der eine lange Zukunft vor sich hat. Wer Zeit hat, wird in 10 Jahren mit perfekter Reife belohnt. Vorher unbedingt 1-2 Stunden dekantieren.
Muskulöser Langstreckenläufer
Mit seiner üppigen Frucht, den erdigen Noten und der griffigen Tanninstruktur ist der Clos Moleton der perfekte Begleiter zum Wildbraten. Eine Preiselbeersauce dazu, vielleicht ein paar geschmorte Birnen oder Quitten, herrlich!
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