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Ochota Barrels
2021 A Forest Pinot Noir - Ochota Barrels

2021 A Forest - Pinot Noir

Ochota Barrels - Adelaide Hills , Australien

Die Pinot Noir Beeren kommen von zwei Weingärten auf 450 und 600 Meter Höhe mit unterschiedlichen Klonen. Der Boden besteht aus einer dünnen Tonauflage auf Kalkfels, genau der Boden den der Pinot Noir liebt. Sie werden von Hand gelesen und separat ausgebaut. Um mehr Struktur, Kante und Grip in den Wein zu bekommen werden 70% der Trauben nicht entrappt, sondern mit Stängeln und Stielen spontanvergoren, anschließend mit der Korbpresse behutsam gepresst. Für ca. 1 Jahr reift der Stoff in gebrauchten franz. Barriques und in dieser Zeit wird der Wein nur minimal bewegt. In den ersten drei Monaten werden die Fässer gerollt, damit die Hefe etwas in Schwung bleibt. Die Abfüllung per Schwerkraft (ohne Pumpe) erfolgte ohne Schönung und Filtration. Ein delikater, warmer, dunkler Kirschduft begleitet von würzig-erdigen Noten strömt aus dem Glas. Am Gaumen weich, fleischig, seidig, mineralisch, saftig und frisch. Wer delikate, feine Weine liebt. That’s it!

42,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Beschreibung
Die Pinot Noir Beeren kommen von zwei Weingärten auf 450 und 600 Meter Höhe mit... mehr
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2021 A Forest - Pinot Noir
Artikelnummer: OB3121
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Adelaide Hills
Restzucker
< 1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
kontinental mit maritimem Einfluss
Appellation
Wine of Australia
Säure
4,9 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Boden
Kalk, Ton
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
11,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Ochota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138
Höhe uber N.N.
450 - 600 Meter
Ausbau
12 Monate in gebrauchten franz. Barriques
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Adelaide Hills
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