2015 MONTHÉLIE 1ER CRU "CLOS GAUTHEY"
Philippe Pacalet - Burgund , Frankreich
Die Reben dieser 1er Cru Monopol-Lage sind 25 Jahre alt und mit 10.000 Stöcken dicht bepflanzt. Die südlich Lagen aus kalkigem Ton und Mergel ergeben Mini-Erträge um 25 hl/ha. Der Ausbau und die malolaktische Gärung fand 11 Monate in gebrauchten Barriques statt. Monthelie haben selbst Kenner kaum auf der Uhr, man kennt allenfalls die Pinots von hier, die bekannter sind und von denen es mehr gibt. Dabei sind wir im Hinterland der Côté de Beaune zwischen Meursault und Volnay und hier regiert eigentlich der Chardonnay. Der pittoreske Ort -der gerne mit der Toskana verglichen wird- liegt auf ca. 300 Meter Höhe und die steinigen Kalklagen, teilweise mit Kies und Ton durchzogen, reichen von 230 Meter bis 370 Meter über dem Meeresspiegel. Das ist recht hoch für Burgund und entsprechend kühler kann das Klima hier ausfallen als in der Ebene. Philippe Pacalet gelingt es immer wieder Leichtigkeit, Finesse und Transparenz herzustellen. Damit ist dieser Wein eine tolle Alternative zu den teureren Weinen in seinem Sortiment. Wie alle Weine von dieser Domaine wird nur etwas Schwefel vor der Abfüllung hinzugegeben.
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