2018 Chablis Grand Cru - Bougros
Remoissenet Père & Fils - Burgund , Frankreich
Ein imposanter Wein, der in seiner Tiefe und Kraft es mit den berühmten Weinen der nördlich gelegenen Côte d’Or ohne weiteres aufnimmt. Trotzdem ist Chablis eben Chablis und anders. Der Hang in diesem Grand Cru ist etwas flacher und der Boden schwerer und fetter, somit geraten die Weine etwas breitschultriger, mit der Ausnahme der höhergelegenen Parzelle „Côte de Bougerets“ mit ihrem steinigen, skeletttartigen Kimmeridge Boden mit fossilen Einschlüssen aus Austern und Krebsen. Die Weinberge vom westlichen Teil der Lage sind zwischen 20-40 Jahre alt. Ganztraubenpressung, Spontangärung und Vergärung in den typisch für Remoissenet verwendeten 350 Liter französischen Eichenholzfässern. Was für ein toller und kraftvoller Chablis, mit einer Mischung aus Rasse, Saftigkeit und cremigen Fettigkeit am Gaumen. Pfirsich, Limonenzeste und Birne in der Nase, unterlegt mit einem rauchigen Feuersteinduft. Man merkt die reife klare Frucht, die sehr typisch für den Jahrgang ist und die subtile feine Säure.
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RebsorteChardonnay | RegionBurgund | Restzucker1,4 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° | Internationale Bewertungen |
KlimaSemi-kontinental mit ozeanischem Einfluss | AppellationAppellation Chablis Grand Cru Controlée | Säure5,8 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit15 bis 20 Jahre |
BodenKalkstein mit fossilen Einschlüssen, Mergel | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchRemoissenet Pére & Fils, FR-21200 Beaune |
Höhe uber N.N.250 Meter | Ausbauin 350l französischen Eichenholzfässern (20% neues Holz) | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteChardonnay | RegionBurgund |
Restzucker1,4 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° |
Internationale Bewertungen | KlimaSemi-kontinental mit ozeanischem Einfluss |
AppellationAppellation Chablis Grand Cru Controlée | Säure5,8 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit15 bis 20 Jahre |
BodenKalkstein mit fossilen Einschlüssen, Mergel | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchRemoissenet Pére & Fils, FR-21200 Beaune | Höhe uber N.N.250 Meter |
Ausbauin 350l französischen Eichenholzfässern (20% neues Holz) | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |