2019 Chablis Grand Cru - Bougros
Remoissenet Père & Fils - Burgund , Frankreich
Diese Lage befindet sich am nordwestlichen Ende des Grand Cru Blocks von Chablis und liegt etwas tiefer als seine Nachbarn. Ein imposanter Wein, der es in seiner Tiefe und Kraft mit den berühmtesten Weißweinen der Côte d’Or ohne weiteres aufnimmt. Aber Chablis ist und bleibt anders. Der Hang in diesem Grand Cru ist etwas flacher und der Boden schwerer und fetter, somit geraten die Weine etwas breitschultriger, mit der Ausnahme der höhergelegenen Parzelle „Côte de Bougerets“ mit ihrem steinigen, skeletttartigen Kimmeridge Boden mit fossilen Einschlüssen aus Austern und Krebsen. Die Weinberge vom westlichen Teil der Lage sind zwischen 20-40 Jahre alt. Ganztraubenpressung, Spontangärung und Vergärung in den typisch für Remoissenet verwendeten 350 Liter französischen Eichenholzfässern. Ein mächtiger Chablis mit hoher Lebenserwartung, viel Körper und Power. Reife Steinobstaromatik, gut eingebundene, aber präsente Säure. Steinig mit rauchigem Feuersteinduft. Ein sehr reifer Jahrgang mit enormer Fruchtfülle, dennoch bleibt die marine Typizität des Chablis deutlich erkennbar. Beginnt sich langsam zu öffnen, 2025 besser, dann für mindestens weitere15 Jahre.
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