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Ausgetrunken!
2020 Chardonnay "Clay Shales" - 0,75l - weiß - Crystallum
2020 Chardonnay "Clay Shales" - 0,75l - weiß - Crystallum
   

2020 Chardonnay - Clay Shales

Crystallum - Walker Bay , Südafrika

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.

Terroir gibt es nicht in der neuen Welt? Irrtum! Die „Clay Shales“ sind Tonschieferböden mit hohem Eisenanteil, die dem Wein eine charakteristische, rauchige Note verleihen, welche deutlich in der Nase wahrnehmbar ist. Dieser hoch gelegene Weinberg, auf 300 Meter Höhe über dem Hemel-en-Aarde Tal, produziert bemerkenswerte Weine und begrenzt durch seine rauen, anspruchsvollen Bedingungen auf ganz natürliche Weise den Ertrag. Der deutlich maritime Einschlag prägt das Aroma. Nach der Ganztraubenpressung und spontaner Gärung reift dieser Einzellagen Chardonnay über acht Monate auf der Feinhefe in einem 2600 Liter Holzfuder der Binderei Stockinger und 500l Demimuids von denen 20% neu sind. Ein saftiger Stoff mit einer rassigen Frucht und intensiv schmeckender, aber reifer Säure. Er leuchtet förmlich im Glas mit Limone, Mandel, roter Apfel, Quitte, Birne, Toast & Popcorn in der Nase. Alles wird getragen von einer saftigen Säure, salziger Mineralität und einem köstlichen Schmelz. Das ist dem Jahrgang und seinen niedrigen Erträgen geschuldet. Stark & profund! Eine Benchmark in Südafrika. Unfiltriert abgefüllt.

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32,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (43,87 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferfrist ca. 5 Tage

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen... mehr
2020 Chardonnay - Clay Shales
Artikelnummer: CY1220
Rebsorte
Chardonnay
Region
Walker Bay
Restzucker
1,4 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
9-12°
Internationale Bewertungen
93P. Neal Martin, Vinous
Klima
Mediterran mit atlantischem Einfluss
Appellation
Wine of Origin Hemel en Aarde Ridge
Säure
5,4 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
hoher Eisengehalt, Tonschiefer
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Crystallum Coastal Vineyards Ltd, Hermanus 7200-South Africa
Höhe uber N.N.
320 Meter
Ausbau
8 Monate in 2600 Liter Holzfuder und 500l Demimuids, 20% neue Eiche
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 22529 Hamburg
Rebsorte
Chardonnay
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Empfohlene Trinktemperatur
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Empfohlenes Glas
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Hendrik Thoma

Von Hendrik besprochen

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