2020 Clos de la Rue - Saumur
Arnaud Lambert - Loire , Frankreich
Präzision und Sorgfalt
Arnaud Lambert beweist jedes Jahr aufs neue eindrucksvoll sein Können, indem er trotz der Größe seines Weinguts von 50 ha, jeder einzelnen Abfüllung und jeder Lage absolute Sorgfalt zukommen lässt. Jeder Wein besitzt seinen eigenen Charakter mit präzise herausgearbeiteten Eigenheiten. Der Clos de la Rue ist die wärmste Einzellage auf dem Hügel von Brézé. Die 35 Jahre alten Chenin Blanc Reben stehen auf sandigem Lehm und Kalkstein. Mit dem warmen Jahrgang, dem dritten in Folge, kam es besonders auf den richtigen Lesezeitpunkt an, um die Frische im Wein zu erhalten. Der Most der von Hand geernteten Trauben reift nach der Spontangärung für 24 Monate in teilweise neuen und gebrauchten Barriques auf der Feinhefe. Wie alle Weißweine des Weingutes wurde er bei der Abfüllung nur minimal geschwefelt.
Referenzwein
Der noch jugendliche Wein zeigt sich zu Beginn zurückhaltend, mit etwas Zeit im Glas öffnet er sich und präsentiert sein verführerisches Bukett. Ein Aromenstrauß von saftigen, grünen Äpfeln, duftenden Quitten, Ananas, Kamillenblüte, Zitronenkuchen und etwas holziger Würze breitet sich wie ein weicher Teppich aus. Dazu kommt eine steinige, salzige Mineralität. Am Gaumen ist der Wein komplett trocken, der Extrakt sowie der hohe, gut eingebundene Alkoholgehalt bringen dennoch eine balancierende Süße ins Spiel. Im Mund baut sich eine ungeheure elektrische Spannung auf, die sich in einem gleißenden Bogen entlädt, um im salzigen Abgang zu enden. Hier ist alles auf den Punkt. Ein Wein mit Lagerpotential für die nächsten Jahrzehnte. Jetzt empfiehlt es sich, ihn für mindestens eine Stunde zu dekantieren. Absolute Referenz für weißen Saumur.
Prince Charming
Die erste Wahl zu Hummer mit Butter und Seezunge Müllerin Art. Selbst zu hellem Fleisch macht er eine gute Figur, besonders wenn es von Salzzitronen, gebackenen Äpfeln oder Quitten begleitet wird. Mit seiner charmanten Art ist er der perfekte Begleiter für festliches Essen in geselliger Runde.
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