2020 Transmission Branco
Wein am Limit - Bairrada , Portugal
Die begehrteste weiße Field Blend aus Portugal
Transmission ist mehr als nur ein Wein, es ist ein Tribut an die zeitlose Kunst der traditionellen Weinherstellung in Bairrada, hier stehen Authentizität und Charakter im Vordergrund, daher zählt dieser Stoff zu den begehrtesten & rarsten Portugals. Für diese Rarität bedienen sich die beiden Freunde Miguel und Vitor an verschiedenen Rebsorten aus einem Weingarten. Dieser wurde 1992 mit Cercial, Bical, Maria Gomes, Arinto- und Rabo de Ovelha-Trauben gepflanzt. Dort stehen die Reben auf kargen Kalkstein- und Lehmböden, diese sind nur 26 Kilometer von der atlantischen Küste entfernt. Die Trauben werden in der zweiten Augusthälfte gepflückt, anschließend gärt der Most spontan und reift für vier Monate auf der Vollhefe. Daraufhin ruht Jungwein für 19 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques der Tonnellerie François Frères & Damy und Betontanks. Nur 1.350 Flaschen und 50 Magnums wurden unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
Graziöser Stoff
Strahlend, mit einer zitronengelben Farbe und grünlichen Reflexen, schimmert der komplexe Stoff im Glas. Ein vibrierender Rebensaft mit ordentlich Spannung. Im Geschmack fein balanciert, mit einer saftig cremigen Textur und äußerst graziösen Länge.
Geduld & Zeit
Wer die Geduld aufbringt, legt die Flasche für ein paar Jahre in den Keller. Der Wein gewinnt an Komplexität und Fülle. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegen, sollte er unbedingt dekantiert und nicht zu kühl in großen Burgundergläsern serviert werden. Als Begleitung eignen sich in Butter gebratene Garnelen, Queijo Serra da Estrela oder frittiertes Seafood.
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