2021 Maresia del Atlantico
Azul Perdido - La Palma , Spanien
Ein Wein der Extreme. Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlichen Gemarkungen dieser abwechslungsreichen Insel. Ein Teil des Listán Blanco stammt aus dem Süden der Insel, der berühmten Lage "Las Machuqueras" am Fuß des San Antonio Vulkans auf 300 Meter Höhe, begraben von einer meterdicken, schwarzen Ascheschicht. Der andere Part kommt aus der Lage „Jeronimo“, ein Weinberg in utopischer Höhenlage von 1300-1500 Meter über dem Meer. Die Rebstöcke sind 30-100 Jahre alt und werden mit Pflanzenschutz auf biologischer Basis bewirtschaftet. Alles wird per Hand in kleinen Körben gelesen, somit werden Verletzungen der Traubenschale vermieden. Die Listán Trauben werden entrappt und für 72 Stunden auf der Maische belassen, bevor sie sanft gepresst werden. Spontane Gärung und Malo im 300 Liter Fass, keine Schwefelzugaben. Reifung für 16 Monate im gebrauchten Barrique, gelegentliche Bâtonnage und weitere 2 Monate im Edelstahl. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Ein salziger Hauch des Atlantiks weht im Glas, Zitronenzeste, Vanille, eingelegte Litschi, sehr zupackend mit einer wunderbaren Textur. Herb, markant und eine feine Bitterkeit. Ein genialer Wein, dessen Herkunft schmeckbar ist.
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