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2021 Nossa Calcário - Bical

Filipa Pato & William Wouters - Bairrada , Portugal

Die weißen Kalkböden des Bairradas sind zusammen mit dem hier vorherrschenden gemäßigten atlantischen Klima das Markenzeichen dieses Anbaugebietes. Die Trauben für den Nossa Calcario kommen von durchschnittlich 40 Jahre alten Bical Weinbergen aus Filipas Heimatdorf Óis do Bairro, 15 km vom Atlantik entfernt und berühmt für die außergewöhnliche Qualität seiner Weißweine. Filipa und William haben glücklicherweise viele der alten Rebstöcke vor der Rodung gerettet. Um die klare, kühle Frische in den Weinen nicht zu übertünchen, ist der Einsatz von neuem Eichenholz noch mehr reduziert worden und auf die weicher machende Bâtonnage wurde explizit verzichtet. Ganztaubenpressung und dann wird der Most direkt in gebrauchte 500-600 Liter Fässer gefüllt. Dort vergären die Weine spontan und reifen knapp 8 Monate bevor sie in Flaschen gefüllt werden. Ein irre konzentrierter, purer Bical mit intensiv kalkiger Mineralität und herber, zurückhaltender Frucht. Ein moderner Klassiker und Quasi das Bairrada in flüssiger Form. Nicht zu kühl aus großen Gläsern trinken, dazu Atlantikfisch, Muscheln oder Krustentiere. Trinkfenster 2022-2032

30,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (40,00 € * / 1 Liter)

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Die weißen Kalkböden des Bairradas sind zusammen mit dem hier vorherrschenden gemäßigten... mehr
2021 Nossa Calcário - Bical
Artikelnummer: FP0321
Rebsorte
Bical
Region
Bairrada
Restzucker
< 0,3 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
12-14°
Internationale Bewertungen
Klima
Kontinental mit stark atlantischem Einfluss
Appellation
Bairrada DOC
Säure
5,83 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
Barros (Kalk, Ton)
Anbau
Bio, PT-BIO-02
Alkoholgehalt
12%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
F Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara
Höhe uber N.N.
100 Meter
Ausbau
ca. 8 Monate in gebrauchten 500-600 Liter Fässern
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
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Bairrada
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