2022 Finca Guatisea
Titerok Akaet - Lanzarote , Spanien
Ein reinsortiger Malavsia Volcanica, eine Kreuzung aus Malvasia Aromatica und Marmajuelo, die eine natürliche Säure und Körper gibt (es gibt noch 20 Hektar von ihr). Die im Schnitt 100 Jahre alten Reben stehen auf sandigen „Jable“ Böden, welche von einer dicken Schicht Vulkanasche bedeckt sind. Nach einer 3-tätigen Maischestandzeit, folgt eine lange Spontangärung im Betongebinde. Anschließend Reifung auf der Feinhefe mit gelegentlicher Batonnage. Ein Wahnsinns-Aroma und mit 12 Volt leicht im Alkohol, dafür aber prallvoll im Geschmack. Getrocknete ätherische Kräuterdüfte, zitrische süß-saure Pampelmuse in der Nase, machen richtig Lust auf diesen außergewöhnlichen Stoff. Am Gaumen sehr geradlinig, mit einer ultrafeinen Säure ausgestattet. Die kernigen Gerbstoffe setzen den Rahmen für ein grandioses Mundgefühl. Lässt sich solo als Aperitif trinken, macht als universeller Speisenbegleiter zu salzigen Gerichten noch mehr Spaß im Glas. Wir kriegen bei gegrilltem Fisch mit Pico de Gallo Lust auf den nächsten Lanzarote-Trip. 374 Flaschen wurden produziert – 177 kamen nach Deutschland!
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