2018 Cabernet Sauvignon - Main Road & Dignity
Restless River - Walker Bay , Südafrika
Wurden die Wessels für ihre Cabernet Sauvignon Pflanzungen im Hemel-en-Aarde Valley anfangs höchstens milde belächelt, schaut die Weinwelt mittlerweile mit Erstaunen auf ihre Erfolge. Ihr würzig-pfeffriger Cab gehört heute zu den Besten am Kap. 1999 pflanzten sie die ersten Reben in den Granitboden der beiden Weingärten Dignity und Main Road, die zusammen 1,6 Hektar umfassen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, zu 70% entrappt, in offenen Holzgärständern spontan maischevergoren. Täglich zweimalige, behutsame Pigeage zu Anfang der Gärung. In der alten Korbpresse namens „Big Ethel“ gekeltert und anschließende Reifung für 22 Monate in französischen 225l Barriques aus Bordeaux (25% Neuholzanteil). Nur leicht geklärt vor der Abfüllung. Die durch die Trockenheit des Jahrgangs kleinen, dickschaligen Beeren geben dem Wein eine tiefe, strahlende Farbe und reife Gerbstoffe. In der Nase mit wundervoller schwarzer Cassis-Frucht, Zwetschgen und frisch gespitztem Bleistift. Zupackende Tannine mit ordentlich Grip, super saftig, ganz dicht und engmaschig am Gaumen. Die vibrierende Säure ist ein willkommener, ausbalancierender Gegenpol dazu. Anne und Craig haben mit diesem Wein einen ganz eigenen Stil geschaffen, der wie ein Leuchtturm aus der Masse hervorsticht. Zu Recht begehrt und gesucht. 7765 Flaschen.
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