2019 Moulin à Vent
Philippe Pacalet - Beaujolais , Frankreich
Elegant und gut strukturiert, mit Noten von Veilchen, Rosen, aber auch Himbeere und Weinbergspfirsich. Die Trauben werden penibel aussortiert und die Maische drei Wochen lang täglich untergestoßen. Im Barrique reift er ohne Abstich auf der Vollhefe für 18 Monate. Philippe stammt aus einem alten Clan im Beaujolais; er ist der Neffe von Marcel Lapierre († 11. Oktober 2010). Er gehörte zu den Pionieren der Naturweinbewegung in dieser Region. Seine klaren und präzisen Weine sind legendär und der Beweis, dass diese Art der Weinbereitung super seriös ist. Philippe hat sich den bekanntesten und berühmtesten Cru, den Moulin-à-Vent ausgesucht. Die „Windmühle“ in Romanèche-Thorins stand bereits vor über 100 Jahren mit den berühmten Gewächsen auf Burgund auf einer Stufe. Aus alten Reben keltert Philippe einen genialen, vibrierend-vitalen Cru de Beaujolais, den ich in einer solchen Qualität bisher noch nicht getrunken habe. Dicht, intensiv, trotzdem spürbare Frische und transparente Leichtigkeit. Der Preis für einen Beaujolais ist sehr hoch, aber im Vergleich zu anderen großen Weinen der Welt geradezu lächerlich. So scherzte Philippe bei der Verkostung in seinem Keller: „Das ist der Romanée-Conti des Beaujolais“. Dem ist nichts hinzuzufügen... 4100 Flaschen
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