Levis - Rosé Nature
Agricola Cherubini - Lombardei , Italien
Nachdem die Trauben komplett entrappt und die Beeren eingemaischt wurden, folgt eine kurze Maischestandzeit von etwa 6 Stunden, um ein wenig Farbe aus den Beerenschalen zu extrahieren. Für die zwanzigtägige Spontangärung wurde der Most in Zementtanks gelegt. Die zweite Gärung in der Flasche führt bei der Metodo classico zu den feinen Perlen des Schaumweins. Nach 48 Monaten Ruhephase in der Flasche, wird degorgiert und mit dem gleichen Wein aufgefüllt. Im Glas ein rostiges Rosa, in der Nase reife Grapefruit, Rose, Himbeere. Am Gaumen wahnsinnig frisch und mineralisch. Die Frucht der Nase tritt in den Hintergrund und macht der salzigen Mineralität Platz. Benissimo! 1.338 Flaschen, Degorgiert: 05/2022
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferfrist ca. 2-4 Werktage
RebsortePinot Noir | RegionLombardei | Restzucker<1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur8-12° | Internationale Bewertungen |
Klimamediterran | AppellationVino Spumante Metodo Classico | Säure8 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit0 bis 5 Jahre |
BodenKalk | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasSchaumweinglas, Universalglas | Abgefüllt durchAzienda Agricola Cherubini, IT-25127 Brescia (BS) |
Höhe uber N.N.310 Meter | Ausbau48 Monate auf der Flasche | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsortePinot Noir | RegionLombardei |
Restzucker<1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur8-12° |
Internationale Bewertungen | Klimamediterran |
AppellationVino Spumante Metodo Classico | Säure8 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit0 bis 5 Jahre |
BodenKalk | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasSchaumweinglas, Universalglas |
Abgefüllt durchAzienda Agricola Cherubini, IT-25127 Brescia (BS) | Höhe uber N.N.310 Meter |
Ausbau48 Monate auf der Flasche | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
Abgefüllt durch:
Azienda Agricola Cherubini, IT-25127 Brescia (BS)Toller Schaumwein!
Großartig! Rose, Grapferuit, Erd- und Himbeere, knochentrocken und mineralisch. Superseriöser Rosé!
A relevant Spumante
Wow, this is a unique sparkling wine.
The bouquet has an imense „fruit pressure“ with forest strawberries and some raspberries. On top their are some freshly cut herbs, some lemon spikes and some natural „sponti“ notes.
On the contrary the palate is bone dry, mineralic and almost salty.
This is an excellent Spumante, different to Champagne but also Franciocorta right around the corner.
Highly recomended, but just 1365 bottles where made in the 2021 disgorgement.
No idea, how it will age, but given the quality and acidity I guess it will easily further develop for 5-10 years.
Hammer Schaumwein
Ich war überrascht wie gut dieser Wein schmeckt! Ein wunderbar spritzig-fruchtiges Tröpfchen, süffig und macht Lust nach mehr! Ein wunderbarer Apéro Wein! Die Flasche war ratz-fatz leer!