Metodo Classico
Die Metodo Classico ist die italienische Variante der Sprachregelung für das, was in früheren Zeiten einmal weltweit méthode champenoise a.k.a. Champagner-Verfahren genannt wurde. Bis zu dem Zeitpunkt jedenfalls, als sich die Champagne diesen Begriff exklusiv für ihre Region schützen ließ. Im restlichen Frankreich heißt’s seitdem méthode traditionelle, in Deutschland traditionelle Flaschengärung. Welche Technik sich genau dahinter verbirgt, findet sich im Eintrag Flaschengärung.