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2015 Riesling "Cuvée Black Ball"

Pearl Morissette - Twenty Mile Bench , Kanada

Ein Riesling, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen gekeltert wird und jetzt erst auf den Markt kommt. Leuchtet wie glitzernder Honig; zart und doch strahlend vor Intensität. Fruchtig und zugleich unbeirrbar wie ein Laserstrahl. Dieser Riesling wird in einer Kombination aus Betongebinden (70%) und gebrauchten Fuderfässern (30%), knochentrocken und spontan vergoren. Am 12. Oktober 2015 von Hand gelesen und nach einer Ganztraubenpressung rund 14 Monate auf der Vollhefe ohne Bâtonnage gereift. Malolaktische Gärung. Sehr präzise und kompakt. Unter der Oberfläche dieses spannungsgeladenen Rieslings rumort es. Voller Mineralität, Nuancen von Jasmin, Honig, Nüssen sowie Zitrusaromen. Die Typizität ist kühl und dementsprechend ist dieser Riesling voller Ecken und Kanten, die ihm sicher ein langes Leben bescheren werden. Am Gaumen hat er eine brillante Säure und einen schön darauf abgestimmten Schmelz. Die Schwefelzugaben sind minimal bei diesem Wein. Nur kurz vor der Abfüllung wurde etwas hinzugefügt. Es ist erstaunlich, wie robust dieser Wein ist und sich in der Karaffe über mehrere Tage entwickelt. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Zu Salat mit Feigendressing, gegrilltem Geflügel, scharfer Pasta oder gebratenem Lachs ein Gedicht.

55,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (73,33 € * / 1 Liter)

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Ein Riesling , der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen gekeltert wird und jetzt erst auf den... mehr
2015 Riesling "Cuvée Black Ball"
Artikelnummer: PM25015
Rebsorte
Riesling
Region
Twenty Mile Bench
Restzucker
0 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
10-14°
Internationale Bewertungen
Klima
kontinental
Appellation
VQA Twenty Mile Bench
Säure
6,7 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 10
Boden
Kalk, Lehm, Ton
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13%
Empfohlenes Glas
Weissweinglas
Abgefüllt durch
Pearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan
Höhe uber N.N.
171 Meter
Ausbau
14 Monate auf der Hefe in Betontanks & Fuderfässern
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite, vegan
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Riesling
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