2020 Nossa Tola - Bical
Filipa Pato & William Wouters - Bairrada , Portugal
Der Name bedeutet auf Deutsch „Unsere Närrin“ und nimmt Bezug auf eine ehemalige Eigentümerin des Weinberges Anfang des 19. Jahrhunderts. Die besagte Dame hatte sich mit ihrem exzentrischen Charakter wohl einen Ruf als ebensolche erarbeitet. Teilweise sind die hier gepflanzten Bical Reben älter als 60 Jahre und stehen auf kalkhaltigem Tonboden mit südlicher Ausrichtung. Die hohe Pflanzdichte ist laut Filipa und William nötig, um in Kombination mit niedrigen Erträgen wirklich alle Nuancen aus dem Terroir herauszuholen. Im Winter lassen sie hier Schafe weiden, um den Boden mit Nährstoffen zu versorgen und die Artenvielfalt einheimischer Pflanzen zu erhöhen. Das Weingut befindet sich zurzeit in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung und der für eines der vielen verwendetet Präparate (506) benötigte Löwenzahn – beziehungsweise dessen Blüten – kommt von hier. Die Trauben werden von Hand in kleine Körbe gelesen, schonend gekeltert und spontan vergoren in traditionellen Pipas (500l Fässer) in denen der Wein ohne Bâtonnage für rund 12 Monate reift. Nach dem Blending für 4 weitere Monate in Edelstahltanks. Ohne Schönung und ungefiltert abgefüllt. Sehr fokussiert und klar, in der Nase typischer Bairrada-Kalkstein. Pfirsichblüten, Birne, Honig und gebrannte Mandeln. Langanhaltend, mit leichten Rauchnoten, eleganter Säure und seidiger Struktur. Ein sehr ausgewogener Wein mit deutlich mineralischem Einschlag, der aber nie dominiert. Kann bestimmt weitere 15 Jahre im Keller liegen, ist jetzt aber schon gut zu trinken aber gerne dekantieren. Perfekt zu Jakobsmuschel mit gerösteten Mandeln und Pastinakenpüree. Trinkfenster 2022-2040
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferfrist ca. 5 Tage
