2018 Pinot Noir - Chamboulé
Pearl Morissette - Niagara Peninsula , Kanada
Der erste Wein des Weingut Pearl-Morissette war ein Pinot Noir, Jahrgang 2007. Doch erst elf Jahre später, mit dem Jahrgang 2018, hat dieser Pinot nun endlich auch einen eigenen Namen - Chamboulé. Dies bedeutet, übersetzt aus dem Französischen, so viel wie "über den Haufen werfen". Vielleicht wirft er die bisher bekannte Aromenwelt von Pearl Morissette über den Haufen. So lädt der Pinot mit seiner Zartheit ein und verblüfft mit viel Tiefe. Sauerkirsche, dunkle Beeren, Rosenblüten, würzige Aromen einer Heuwiese und einem Hauch Vanille. Feine Tannine umhüllen die samtige Frucht und lassen den Wein wie eine Primaballerina über die Zunge tänzeln. Ein energiegeladener, präziser Stoff mit luftiger Leichtigkeit. Ein Drittel der Trauben stammt aus dem Weinberg "19th Street", die in einer Kombination aus Demi-Muids und Barriques ausgebaut werden. Die Mehrheit der Trauben stammen aus dem Weinberg "Home Farm" (66%), dessen Most im Betontank und Fuder ausgebaut wurde. Vor dem Verschnitt reifen die einzelnen Partien 17 Monate, bevor sie weitere 3 Monate zusammen verbringen, bevor sie ungeschönt und unfiltriert gefüllt werden. Wie ein Prisma zwischen Licht und Schatten. Granatenstoff!
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