2020 Savigny-les-Beaune 1er Cru - La Dominode
Maison Harbour - Burgund , Frankreich
Die Reben in dieser auf 255 Meter Höhe liegenden Lage wurden 1973 gepflanzt. Nur 0,18 ha groß und nach Osten mit viel Morgensonne ausgerichtet. Der Boden hat hier einen hohen Anteil an Sand und Ton. Perfekt für fruchtbetonte zugängliche Pinots. Komplett entrapptes Lesegut, spontan vergoren in offenen Eichenholzgärständern, Ausbau für 12 Monate in vier gebrauchten Eichenholzfässern der Küferei Chassin und anschließend 6 Monate im Edelstahltank. Sollte karaffiert werden. Mit Luft klart die Nase förmlich auf, es zeigen sich rotfruchtige Aromen wie Sauerkirschen und warme Himbeeren. Weiche, feinkörnige Gerbstoffe umschmeicheln den Gaumen, satt, seidig, elegant. Etwas Schwarztee und Bergamotte. Saftig-fleischiger Umami-Style-Pinot Noir deluxe! Ab 2023 noch besser trinkbar. 898 Flaschen/ 20 Magnums
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RebsortePinot Noir | RegionBurgund | Restzucker0 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen88-90 P. Neal Martin (Vinous) |
KlimaSemi-kontinental mit maritimem Einfluss | AppellationSavigny-les-Beaune Premier Cru Controlée | Säure3,9 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
BodenJurakalk, Mergel, sandiger Lehm | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchMaison Harbour NV, F-21420 Savigny-les-Beaune |
Höhe uber N.N.255 Meter | Ausbau12 Monate im gebrauchten 228l Barrique & 6 Monate im Stahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsortePinot Noir | RegionBurgund |
Restzucker0 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen88-90 P. Neal Martin (Vinous) | KlimaSemi-kontinental mit maritimem Einfluss |
AppellationSavigny-les-Beaune Premier Cru Controlée | Säure3,9 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
BodenJurakalk, Mergel, sandiger Lehm | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchMaison Harbour NV, F-21420 Savigny-les-Beaune | Höhe uber N.N.255 Meter |
Ausbau12 Monate im gebrauchten 228l Barrique & 6 Monate im Stahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |