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William Downie
Vorschau: 2020 Cathedral - William Downie Vorschau: 2020 Cathedral - William Downie back
Ausgetrunken!
2020 Cathedral - William Downie
2020 Cathedral - William Downie back
   

2020 Pinot Noir - Cathedral

William Downie - Gippsland, Victoria , Australien

Der Weingarten befindet sich zwei Autostunden nördlich von Baw Baw Shire, im oberen Teil der Goulbourn Valleys. Es ist der erste Rotwein, den William aus diesem keltert, die ersten Jahre gab es nur Rosé. Jetzt fühlt er sich sicher mit den 20 Jahre alten Reben und präsentiert uns einen granatenmäßigen Pinot Noir. Auch hier sind die roten Böden vulkanischer Herkunft. Die Trauben des 2020er Jahrgangs wurden von Hand gelesen und komplett entrappt. Nach drei Wochen Maischestandzeit, um möglichst viel aus der Pinot-Beerenhaut herauszuholen, folgte eine Spontangärung ohne Temperaturkontrolle im Edelstahltank, wo sich auch die malolaktische Gärung abspielte. Nach 5 Monaten im Edelstahltank ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Satter, saftiger Trinkfluss, dichte und dunkle Frucht mit Noten von getrockneten Kräutern und feinem Gerbstoff. Fun, fun, fun...!

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Beschreibung
Der Weingarten befindet sich zwei Autostunden nördlich von Baw Baw Shire, im oberen Teil der... mehr
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2020 Pinot Noir - Cathedral
Artikelnummer: WD8320
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Gippsland, Victoria
Restzucker
0,26 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
Gemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss
Appellation
Wine of Australia
Säure
5,6 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
Roter Vulkanboden
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
William Downie - 121 Yarragon Sth Rd - Yarragon VIC 3823 - Australia
Höhe uber N.N.
80 - 250 Meter
Ausbau
3 Wochen Maischestandzeit, malolaktische Gärung und 5 Monate Reifung im Edelstahl
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Gippsland, Victoria
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