Rotwein

Rotweine von passionierten Winzern mit Message aus der ganzen Welt. Handwerklich hergestellt von authentischen Menschen, die nur ein Ziel haben: Das beste Produkt auf die Flasche bringen. Wein ist ein Naturprodukt und unsere Weine sind der Beweis. Ob Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot oder autochtone Trauben wie Baga aus Portugal, dabei gilt "Qualität First".

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Rotwein

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2020 IL EST DES NOOOTRES GAMAY Vignobles Arbeau

8,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (11,87 € / 1 Liter)

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2019 TROUSSEAU "EN TREIZE VENT" Château D'Arlay

27,50 €*

Inhalt 0.75 Liter (36,67 € / 1 Liter)

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2019 ON L'APPELLE NEGRETTE Vignobles Arbeau

9,95 €*

Inhalt 0.75 Liter (13,27 € / 1 Liter)

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2019 BARBERA D’ASTI „LORETO“ Molino

13,50 €*

Inhalt 0.75 Liter (18,00 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Sommer 2021.

2018 BARBERA D'ALBA SUPERIORE Molino

17,50 €*

Inhalt 0.75 Liter (23,33 € / 1 Liter)

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2017 BARBARESCO TEOREMA Molino

28,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (37,33 € / 1 Liter)

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2019 "CLOS MAZURIQUE" - BRÉZÉ Arnaud Lambert

12,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (17,20 € / 1 Liter)

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VINO ROSSO DI CUPANO Cupano

29,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (39,87 € / 1 Liter)

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2018 Sebella Pinot Noir Hanzell Vineyards

52,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)

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2018 NECKENMARKTER BLAUFRÄNKISCH Kolfok

22,50 €*

Inhalt 0.75 Liter (30,00 € / 1 Liter)

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2017 ROSSO DI MONTALCINO Cupano

56,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (74,67 € / 1 Liter)

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2019 GAMAY "EL DORADO" Arnot-Roberts

36,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (48,00 € / 1 Liter)

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2016 BRUNELLO DI MONTALCINO Cupano

105,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (140,00 € / 1 Liter)

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2019 TROUSSEAU "NORTH COAST" Arnot-Roberts

39,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (53,20 € / 1 Liter)

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2018 HIGH DIVING HORSES MAGNUM Kolfok

60,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (40,00 € / 1 Liter)

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2017 PINOT NOIR „HANZELL VINEYARDS“ Hanzell Vineyards

65,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (86,67 € / 1 Liter)

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2019 PINOT NOIR "HEAVEN & EARTH VINEYARD" Arnot-Roberts

57,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (76,00 € / 1 Liter)

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2018 TIO UCO Alvar de Dios Hernandez

9,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)

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LETZTE CHANCE

2017 PINOT NOIR „HANZELL VINEYARDS“ MAGNUM Hanzell Vineyards

135,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (90,00 € / 1 Liter)

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2016 BRUNELLO DI MONTALCINO MAGNUM Cupano

235,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (156,67 € / 1 Liter)

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2019 FENTO TINTO Fento Wines - Eulogio Pomares

11,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)

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2019 SYRAH "SONOMA COAST" Arnot-Roberts

43,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (58,53 € / 1 Liter)

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2005 BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA Cupano

179,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (238,67 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Herbst 2021.

2018 SYRAH "CLARY RANCH“ Arnot-Roberts

56,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (75,87 € / 1 Liter)

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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Herbst 2021.

2018 SYRAH "QUE SYRAH VINEYARD" Arnot-Roberts

76,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (101,33 € / 1 Liter)

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2005 BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA MAGNUM Cupano

365,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (243,33 € / 1 Liter)

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2017 CABERNET SAUVIGNON "MONTECILLO" Arnot-Roberts

89,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (118,67 € / 1 Liter)

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2017 CABERNET SAUVIGNON "CLAJEUX VINEYARDS“ Arnot-Roberts

92,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (122,67 € / 1 Liter)

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2017 CABERNET SAUVIGNON "FELLOM RANCH" Arnot-Roberts

109,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (145,33 € / 1 Liter)

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2017 LA MISSE DI CANDIALLE Candialle

18,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (25,20 € / 1 Liter)

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LETZTE CHANCE

2017 Mimas Candialle

28,40 €*

Inhalt 0.75 Liter (37,87 € / 1 Liter)

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2016 CIRCE Candialle

59,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (79,87 € / 1 Liter)

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2017 CLOS SERRE CABANIS Ludovic Engelvin

27,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (37,20 € / 1 Liter)

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Das "20th Anniversary Columella" - Paket The Sadie Family

320,20 €* 345,00 €

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2019 AS XARAS Fedellos do Couto

15,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (21,20 € / 1 Liter)

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2019 BASTARDA Fedellos do Couto

32,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (42,67 € / 1 Liter)

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2018 NOSSA CALCARIO - VINHAS VELHAS Filipa Pato & William Wouters

34,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (46,53 € / 1 Liter)

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2017 A QUO MAGNUM Montepeloso

40,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (26,67 € / 1 Liter)

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2013 GRAN SELEZIONE Candialle

59,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (79,87 € / 1 Liter)

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2017 A QUO MAGNUM OHK Montepeloso

47,00 €*

Inhalt 1.5 Liter (31,33 € / 1 Liter)

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2015 Pinot Noir Château D'Arlay

23,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (31,87 € / 1 Liter)

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2019 A LISA MALBEC Bodega Noemia de Patagonia

25,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (34,53 € / 1 Liter)

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2019 J. ALBERTO Bodega Noemia de Patagonia

42,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (57,20 € / 1 Liter)

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2018 NOEMIA Bodega Noemia de Patagonia

ab 99,00 €*

Inhalt 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)

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2016 LES SOURCES Jean Faux

17,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (23,87 € / 1 Liter)

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2016 SAINTE RADEGONDE ROUGE Jean Faux

24,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (33,20 € / 1 Liter)

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2011 SAINTE RADEGONDE ROUGE Jean Faux

24,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (33,20 € / 1 Liter)

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2017 KLOOF STREET ROUGE Mullineux & Leeu Family Wines

15,90 €*

Inhalt 0.75 Liter (21,20 € / 1 Liter)

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2 von 9

Wie werden Rotweine hergestellt?

Um auf klassische Art und Weise trockene Rotwein herzustellen, werde die rotfarbigen Beeren vom Stielgerüst getrennt (entrappt) und angequetscht. Die Maische, das Gemisch aus Most und Beerenschalen, hat nun Zeit zu gären. Der entstehende Alkohol löst unter anderem Aromen, Farbstoffe und Tannine aus der Beerenschale. Ist die Maischegärung vorbei, werden der rote Jungwein in der Presse von der Maische getrennt und darf wie der beste Rotwein Südafrikas in Holzfässern reifen.

Was ist ein Cuvée?

Unter Cuvée versteht man einen Wein aus mehr als einer Rebsorte. Klassischerweise werden die trocken Rotweine einer Cuvée erst einzelnen vinifiziert, bevor der Kellermeister die Weine cuvéetiert. Es handelt sich hierbei definitiv nicht um qualitativ mindere Weine, ganz im Gegenteil. In allen Weinbaugebieten der Welt werden Weine unter anderem so hergestellt, so auch südafrikanischer Rotwein.

Was sind Tannine und wie kommen diese in den Wein?

Als Tannine werden pflanzliche Gerbstoffe bezeichnet, die unter anderem in den Kernen, Schalen und dem Stielgerüst der Rotweintrauben sitzt. Während der sogenannten Maischegärung löst der entstehende Alkohol neben Farb- und Aromastoffen auch Tannine. Sie sorgen im Wein für das pelzige, adstringierende Gefühl im Mund. Wieviel Tannin in den Wein gelangt liegt am Gerbstoffgehalt der verschiedenen Rebsorten. Pinot Noir Rotwein, der klassische Burgunder Rotwein, verfügt über vergleichsweise wenig Tannin im Vergleich zu Rotwein aus Südafrika.

Wie dekantiere ich einen Wein?

Dekantiert werden Rotweine, die ein sogenanntes Depot gebildet haben. Hierbei gießt man den Wein in einen Dekanter, ein Gefäß aus Glas, um den Wein vorsichtig von seinem Bodensatz zu trennen. Diesen Vorgang darf man nicht mit dem Karaffieren verwechseln, wobei das Augenmerk auf das Belüften des meist jungen Weines liegt. Der hierbei erwünschte Kontakt mit Sauerstoff kann die Adstringenz der Tannine abmildern und die Aromatik des Weines intensivieren. Handelt es sich um einen länger gereiften Rotwein, können sich die Tannine teilweise abgebaut haben, weshalb man hier sehr vorsichtig dekantieren muss, da eine längere Belüftung dem gereiften Rotwein schaden kann.

Was ist ein Weindepot?

Depot, auch Bodensatz oder Sedimente genannt, sind ehemals im Wein gelöste Stoffe. Hierbei handelt es sich überwiegend um Mineralien wie Kalium und Farb- bzw. Gerbstoffe. Während der Reifezeit in der Flasche kann es passieren, dass gelöste Farbstoffe mit den Säuren im Wein oxidieren, zu Feststoffen werden und zu Boden sinken. Verbindet sich Kalium mit der Weinsäure entsteht der bekannte Weinstein. Hierbei wird die Qualität des Weines aber keines Wegs beeinträchtigt.

Wie Rotweine am besten lagern?

Je höher die Temperatur des Lagerortes ist, desto schneller reift Rotwein und er bist Aromen ein. Der perfekte Lagerort sollte eine Temperatur zwischen sieben und 14° C aufweisen. Viel wichtiger ist die Kontinuität der Temperatur, weshalb Temperaturschwankungen vermieden werden sollten. Auch vor der im Licht erhaltenen UV-Strahlung sollte der Wein während der Lagerung geschützt werden, um eine zu schnelle Reifung zu verhindern. Da die meisten lagerfähigen Rotweine mit einem Naturkork verschlossen sind, sollte man diese liegend lagern, um eine Austrocknung des Korken über die Jahre zu verhindern.

Welche Trinktemperatur ist für Rotweine am besten?

Möchte man Rotwein online bestellen und kaufen oder hat bereits schönen Wein zuhause stellt sich vor dem Genuss noch die Frage der richtigen Temperatur. Ist der Rotwein zu kalt temperiert, bleibt einem wohl nur noch die Säure im Mund, da sich die Aromen nicht entfalten können. Ist er zu warm, wirken viele Weine sehr mit Frucht überladen, schmecken alkoholisch und geradezu marmeladig. Junge oder leichte Rotweine, wie Spätburgunder oder Beaujolais, entfalten ihre Aromatik am besten zwischen 12 und 14° C. Klassische Chianti Classico und Rotes du Rhône sind Rotweine mit mittlerem Körper und dürfen deshalb etwas wärmer, etwa zwischen 14 und 17° C getrunken werden. Schwere Exemplare, die sich körper- und tannenreich präsentieren, z. B. Barolo oder Bordeaux Grand Cru, dürfen gerne noch ein Grad wärmer (15-18° C) getrunken werden.