Gneis
Der Gneis ist eine sogenannte metamorphe Gesteinsart. Wobei man eigentlich von den Gneisen sprechen muss, denn es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Gneis-Arten. Was alle gemeinsam haben, ist die prinzipielle Art ihrer Entstehung: Erstarrungs- aber auch Sedimentgesteine wurden durch sehr hohen Druck und hohe Temperaturen zu Gneisen zusammengepresst. Eine oft recht deutlich zu erkennende parallele Schichtstruktur gilt jedenfalls als typisch für diese Gesteinsart.
Im Detail variieren die Gneise dann insbesondere durch die in den Ursprungsgesteinen vorhandenen Minerale wie Quarz, Feldspat oder Glimmer. Je nachdem, ob es sich beim Ursprungsgestein um erstarrtes Magma oder um Sediment handelt, wird in Ortho- und Para-Gneise unterschieden. Gneise finden sich nahezu überall auf der Welt, typische Weinbauregionen, in denen das Gestein die dort wachsenden Weine prägt, sind die Steiermark, die Wachau und das Kamptal – wo auf Gneis insbesondere hervorragende —>Grüne Veltiner wachsen – in Österreich, das Elsass und das Muscadet-Gebiet an der Loire in Frankreich und Baden in Deutschland. Aber auch in der spanischen Ribera Sacra in Galizien prägt der Gneis die Mineralik der dort wachsenden Rot- und Weißweine.