G 22 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie
Galestro
Auch beim Galestro ist`s mal wieder kompliziert. Denn das ist einmal mehr ein Begriff, der innerhalb der Weinwelt zwei verschiedene Bedeutungen hat:
Gamay
In Weinkreisen ist der Ruf der alten französischen Rebsorte Gamay seit längerem – vorsichtig ausgedrückt – eher durchwachsen. Nichts illustriert dieses ambivalente Verhältnis so gut, wie die...
Ganztraubenpressung
Die Ganztraubenpressung ist beim Keltern so etwas wie das Schonprogramm beim Wäschewaschen. Erreicht wird der Schoneffekt dadurch, dass die Trauben vor dem Pressen (a.k.a. keltern) nicht von den...
Garganega
Es gibt Rebsorten, die sind felsenfest verwachsen mit der Region, in der sie ihre Heimat gefunden haben. Der Gamay und das Beaujolais ist dafür ein klassisches Beispiel in Frankreich, genauso, wie...
Gärung
Wenn beim Wein von Gärung gesprochen wird, ist damit praktisch immer die alkoholische Gärung gemeint. Bei der spalten Hefepilze den im Most vorhandenen Zucker – vorzugsweise Glucose (a.k.a....
Gemischter Satz
Teamplay im Wingert. So kann man das Prinzip beim Gemischten Satz kurz zusammenfassen. Bei dem wachsen nämlich unterschiedliche Rebsorten zusammen auf einer Parzelle und werden gemeinsam gelesen,...
Gewürztraminer
Seine hervorstechendste Eigenschaft trägt der Gewürztraminer schon im Namen: nämlich seine ausgesprochen intensive und würzige, zuweilen fast als aufdringlich empfundene Aromatik. Ansonsten gilt...
Glimmerschiefer
Mit dem Glimmerschiefer ist’s genau wie mit dem Ameisenbär – die Elemente, die sein Wesen im Kern ausmachen, trägt er schon in seinem Namen. Beim südamerikanischen Säugetier sind’s Körperbau und...
Glou Glou
Würde Kapitän Haddock bei Tim und Struppi eine Flasche seines Lieblingswhiskys Loch Lomond auf Ex leeren, dann stünde höchstwahrscheinlich Gluck, Gluck neben dem Bild. Im französischsprachigen...
Gneis
Der Gneis ist eine sogenannte metamorphe Gesteinsart. Wobei man eigentlich von den Gneisen sprechen muss, denn es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Gneis-Arten. Was alle gemeinsam haben, ist...
Gobelet-Erziehung
Die Gobelet-Erziehung ist eine der ältesten Erziehungsformen für Weinreben überhaupt. Praktiziert wurde sie schon von den Griechen. Von denen haben sie die Römer übernommen und in der Folge im...
Godello a.k.a Gouveio
Der Gouveio (a.k.a. Godello) ist eine weiße Rebsorte, die im Nordwesten Spaniens und in Portugal ihre Homebase hat. Während ihre Ursprünge in Galicien vermutet werden, stammt die erste urkundliche...
Gouais Blanc a.k.a. Weißer Heunisch
Vermutlich hat keine Rebsorte ein so krasses Missverhältnis zwischen der Anbaumenge einerseits und ihre Bedeutung für den Weinbau andererseits wie der Gouais Blanc, in Deutschland auch bekannt...
Governo alla toscana
Manchmal zeigen klassisch vinifizierte Chiantis ein unverkennbares, hauchfeines Kohlensäure-Prickeln. Bemerkt man es, gibt es keinen Grund zur Sorge. Denn das Kohlendioxid ist nicht das Zeichen...
Granit
Das nördliche Beaujolais, die Ortenau in Baden und die Wachau sind Weinbau - Regionen, deren Böden stark geprägt sind vom Granit. Auch im spanischen Rías Baixas oder beim portugiesischen Vinho...
Grauburgunder
Zwischen schwarz (noir/nero) und weiß (blanc/bianco) liegt grau (gris/grigio). Schon der Name zeigt, der Grauburgunder ist ein Zwischending. Bei reifen Trauben wird dieser Status sichtbar:...
Grenache (a.k.a. Garnacha)
Die Grenache ist der Teamplayer in den globalen Rebsorten-Charts. Sie gehört zu den zehn meistangebauten roten Rebsorten der Welt – sortenrein als Solistin ist sie angesichts ihrer Verbreitung...
Grillo
Der Grillo ist ein Erfolgsmodell unter den weißen sizilianischen Rebsorten. Obwohl er erst 1873 zum ersten Mal urkundlich erwähnt wird, hat er sich zu einer der klassischen Sorten für Weißweine...
Grip
Grip ist ein Begriff, der sich in den letzten Jahren immer häufiger in Weinbeschreibungen findet. Aber so häufig er gebraucht wird, so unklar ist, was genau er letztlich bezeichnet. Der Begriff...
Großlage
Rein rechtlich betrachtet ist die Großlage nach Anbaubaugebiet und Region die drittgrößte geographische Angabe, um die Herkunft eines deutschen Weines zu beschreiben. Moralisch betrachtet ist sie...
Grundwein
Wer Sherry, Wermut oder Schaumwein herstellen will, macht erst einmal einen Wein. Den nennt man Grundwein. In aller Regel wird er eigens für die spätere Verwendung produziert; denn bei...
Grüner Veltliner
Der Grüne Veltliner oder auch Weißgipfler ist für Österreich das, was für Deutschland der Riesling ist: klare Nummer eins für qualitativ hochwertige Weißweine. Fast ein Drittel der gesamten...