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F 10 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Feinhefe

Eine gewisse Lagerzeit „auf der Feinhefe“ gehört heute zum Repertoire jedes qualitätsorientierten Kellermeisters. Feinhefe, das hört sich schwer nach Eleganz, nach Finesse, nach besonders...

Filtration

Strahlend, klar, sauber oder rein – viele der positiven Attribute für Wein beziehen sich auf das Erscheinungsbild. Logisch, dass die Filtration im Weinkeller – neben der —>Schönung – ein...

Flaschengärung

Der Begriff Flaschengärung auf einer Flasche weckt sofort schwer romantische Vorstellungen: lange, dunkle Gewölbekeller tief unter der Erde. Menschen, die vor Rüttelpulten stehen und bei...

Flaschenvarianz

Wenig bringt in einer Runde von Weinfreunden so schnell so viel Leben in die Bude, wie die Frage nach dem geeigneten Flaschenverschluss. Die Flaschenvarianz, die Weine unter Naturkorken nach einem...

Florhefe (a.k.a. Flor)

Beim gärenden Wein sinkt die Hefe in aller Regel nach und nach nach unten – weshalb sie in regelmäßigen Abständen wieder aufgerührt werden muss (siehe —> Bâtonage). Für Biertrinker ist die...

Folle Blanche a.k.a. Piquepoul

Die Folle Blanche (a.k.a. Piquepoul) war einst die Rebsorte für Cognac und Armagnac schlechthin. Dementsprechend war sie fast an der gesamten Atlantikküste in Frankreich weit verbreitet. Heute...

Foudre

Die deutsche Übersetzung des französischen Wortes Foudre bedeutet Blitz. Trifft man allerdings im Weinkontext auf den Begriff, ist etwas ganz anderes gemeint – nämlich jenes 1.000 Liter Holzfass,...

Franciacorta

Eine Kleinigkeit gleich zu Beginn: Gender does matter – wenigstens beim Franciacorta. DER Franciacorta meint den Schaumwein, DIE Franciacorta die Region.

Fruchtphase

Kein Vorurteil über Wein ist so weit verbreitet, wie jenes, dass praktisch alle Weine mit zunehmendem Alter stetig besser würden. Und keines ist gleichzeitig so falsch. Ein nicht unerheblicher...

Fuder

Heute ist das Fuder eine vor allem an der Mosel und der Saar gebrauchte Bezeichnung für Holzfässer mit einen Volumen von rund 1.000 Litern – und damit nur wenig kleiner als das Stückfass....