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V 2 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Versanddosage

Das Werden eines Schaumweins vollzieht sich zwischen zwei verschiedenen Dosagen. Am Anfang steht die Fülldosage (a.k.a. Liqueur de tirage oder Tiragelikör), bei der dem —> Grundwein für die 2....

Vollhefe

Wer den Begriff zum ersten Mal hört, stellt sich instinktiv die Frage, was zum Teufel das eigentlich sein soll, eine Vollhefe. Gibt es etwa auch Halb-, Viertel- oder gar Fünftel-Hefen? Und...