Clavelin
Der Clavelin ist so etwas, wie eine Extrawurst in Flaschenform. Mit seiner Füllmenge von 620 Millilitern steht er außerhalb der normalen, auf dem metrischen System basierenden Systematik für Verkaufsvolumina in der EU – und darf deshalb nur mit einer Ausnahme-Genehmigung in den Regalen stehen. Und das zudem nur exklusiv für eine Weinspezialität aus dem Jura: den Vin Jaune.
Er wird dort schon seit dem 18. Jahrhundert in die spezielle, recht bauchige Flaschenform gefüllt. Ihr heutiges, ungewöhnliches Volumen bezieht sich auf die Menge Wein, die von ursprünglich einem Liter Wein nach Ende der über sechs Jahre Mindestlagerzeit im Holzfass durchschnittlich übrig bleibt. Der Part des Anges a.k.a. Schluck der Engel oder Angels Share, also der durch das poröse Holz verdunstende Teil, wird beim Vin Jaune nämlich traditionell nicht wieder aufgefüllt.
2011 Protéodie Vin Jaune - Côtes du Jura
Château D'Arlay
