• Sicheres Einkaufen in unserem Weinshop mit SSLSicheres Einkaufen mit SSL
  • Wir versenden mit DHL & UPSWir versenden mit DHL und UPS
  • Versandkostenfrei AT / DE ab 150€
  • Service & Beratung: 040 - 33386181
A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W X Z

Soave

Soave, das ist zuallererst einmal eine kleine Stadt mit etwas mehr als 7.000 Einwohnern in der italienischen Region Venetien. Soave ist aber auch ein nach dieser Stadt benanntes Weinbaugebiet, in dem südöstlich von Verona ein gleichnamiger Weißwein produziert wird. Der wiederum ist dort in verschiedenen Qualitätsstufen bis herauf zur höchsten Stufe in Form einer DOCG namens Soave Classico Superiore zu finden. Am massiven Imageproblem des Soave ändert das freilich wenig. Denn sein Ansehen in der internationalen Weinwelt ist – vorsichtig ausgedrückt – eher mittelprima.

Soave als Wein ist festverbunden mit einer Rebsorte, aus der er zwingend zu mindestens 70% (der restlichen 30% sind in aller Regel Trebbiano und/oder Chardonnay) bestehen muss: der Garganega. Die ist, wenn man nichts dagegen unternimmt, äußerst ertragreich. Das ist zwar einerseits schön für die Winzer, andererseits der Kern des Problems: Masse statt Klasse. Soave produziert einen ansehnlichen Anteil der Weine für die Einliterkaraffen der Pizzerien dieser Welt. Belanglos, aber günstig – und dank äußerst anspruchsloser DOC-Bestimmungen dann immer noch echte „Soave“. Kein Wunder, dass das Image des Gebiets bei den meisten Weinfreunden irgendwo zwischen Gebrauchtwagenverkäufer und Trickbetrüger angesiedelt ist.

Was den durchaus vorhandenen engagierten und qualitätsorientierten Winzern natürlich großes Unrecht tut. Denn mit alten Reben und rigorosen Ertragsbeschränkungen entstehen hier auf Basalt und manchmal auch Kalk Weine von echter Größe. Sie wachsen oft in der für die Region typischen Pergola-Erziehung und zeichnen sich durch feine Zitrusfrucht, elegante Mineralität und einen zarten, an Mandeln erinnernden Bitterton aus. Neben dem trockenen weißen Stillwein wird in der Region auch noch ein Spumante und ein mit getrockneten Trauben vinifizierter Süßwein (a.k.a Recioto) hergestellt.