• Sicheres Einkaufen in unserem Weinshop mit SSLSicheres Einkaufen mit SSL
  • Wir versenden mit DHL & UPSWir versenden mit DHL und UPS
  • Versandkostenfrei DE ab 95€ / AT ab 125€
  • Service & Beratung: 040 - 20201766
A B C D E F G K M N P R S T U V W

Appellation

Die Herkunft bestimmt das Sein. Für Soziologen ist das nichts Neues. Für Weinfreunde in Frankreich spätestens seit 1935 auch nicht mehr. Denn in dem Jahr wurde die INAO (Institut national des appellations d’origine des vins et des eaux-de-vie) gegründet. Das Institut, das sich in Frankreich um das System der Appellationen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (a.k.a. Appellation d’Origine Protégée, kurz AOP) kümmert.

Wobei: damals hieß das Ganze noch AOC. Der Ansatz war aber so erfolgreich, dass er schließlich zum Vorbild des heute gültigen, EU-weiten Systems der geschützten Herkunftsbezeichnungen diente und das C(ontrolée) zum P(rotegée) wurde.

Das Fundament der Weinphilosophie in Frankreich beruht auf der Vorstellung, dass das Wesen eines Weines untrennbar verbunden ist mit der Region, aus der er stammt. Jeder Wein hat eine Identität und die wird bestimmt durch sein Terroir. Was das Wort genau bedeutet, weiß zwar niemand so ganz genau. Wir erklären es aber trotzdem – und zwar —>hier. Das französische System der Appellationen ist praktische Umsetzung eben dieser Philosophie.

Eine Appellation definiert stets einen bestimmten geographischen Bereich – und darin die Flächen, auf denen Weinbau betrieben werden darf. Nur, was von diesen für AOP definierten Flächen stammt, darf hinterher auch den AOP-Namen auf dem Etikett tragen. Zweite Bedingung neben der klar definierten Herkunft ist die Produktion nach den lokalen Traditionen der Ursprungs-Region. Deshalb umfasst das Regelwerk einer AOC nicht nur die für den Weinbau zugelassenen Flächen. Sondern es regelt auch die dort erlaubten Rebsorten, bei —> Cuvées zuweilen inklusive Höchst- oder Mindestanteilen. Sie definiert Mindest-Reifegrade und -Alkohol und legt zulässige Höchsterträge fest.

Auch für die Vinifikation finden sich je nach Region Vorgaben. Beispielsweise zur Art der Pressung oder des Ausbaus. Selbst die Erziehungsform und die maximale Anzahl der „Augen“ beim Rebschnitt (also der Knospen, aus denen die Rebzweige für den neuen Jahrgang wachsen) ist in manchen AOPs – wie in der Champagne – festgelegt.

Natürlich ist niemand gezwungen, nach den Vorgaben der AOP zu produzieren. Deshalb gibt es in nahezu allen Weinregionen Frankreichs auch (zum Teil hervorragende) Weine, die von AOP-zugelassenen Flächen stammen aber – ähnlich wie die Super-Tuscans aus Italien –als einfacher Vin de France sogar ohne Jahrgangsangabe vermarktet werden müssen, weil sie den jeweiligen Vorschriften nicht entsprechen.

2015 CHAMBOLLE-MUSIGNY 2015 CHAMBOLLE-MUSIGNY Philippe Pacalet
99,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Details
2016er  Chambolle Musigny 2016er Chambolle Musigny Philippe Pacalet
99,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Details
6102 DENCON 6102 DENCON Domaine Causse Marines
20,90 €*
Inhalt 0.75 Liter (27,87 € / 1 Liter)
Details
LETZTE CHANCE
2018er Pommard 1er Cru `Les Chanlins´ 2018er Pommard 1er Cru `Les Chanlins´ Maison Harbour
89,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (118,67 € / 1 Liter)
Details
2019er Morgon 2019er Morgon Julien Sunier
25,90 €*
Inhalt 0.75 Liter (34,53 € / 1 Liter)
Details
LETZTE CHANCE
2019er Morgon MAGNUM 2019er Morgon MAGNUM Julien Sunier
58,50 €*
Inhalt 1.5 Liter (39,00 € / 1 Liter)
Details
2018er Ladoix Blanc 2018er Ladoix Blanc Philippe Pacalet
72,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (96,00 € / 1 Liter)
Details
2017er Vosne Romanée 2017er Vosne Romanée Philippe Pacalet
135,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (180,00 € / 1 Liter)
Details
2019er Colar Branco 2019er Colar Branco Dominó
12,90 €*
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € / 1 Liter)
Details
2018er  Chambolle Musigny 2018er Chambolle Musigny Philippe Pacalet
99,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Details
2018er Ladoix Blanc MAGNUM 2018er Ladoix Blanc MAGNUM Philippe Pacalet
146,00 €*
Inhalt 1.5 Liter (97,33 € / 1 Liter)
Details
2018er Condrieu 2018er Condrieu Philippe Pacalet
108,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (144,00 € / 1 Liter)
Details
2020 Rosé Roberta 2020 Rosé Roberta Domaine des Féraud
10,50 €*
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € / 1 Liter)
Details
2020 Sancerre "Cuvée Tradition" 2020 Sancerre "Cuvée Tradition" Domaine Roc de l'Abbaye
22,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (29,33 € / 1 Liter)
Details
2020 Fleurie 2020 Fleurie Julien Sunier
27,00 €*
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € / 1 Liter)
Details
2020 Fleurie Magnum 2020 Fleurie Magnum Julien Sunier
59,00 €*
Inhalt 1.5 Liter (39,33 € / 1 Liter)
Details