Côte de Beaune
Wie ordnet man die Côte de Beaune am besten ein? Als Weißwein-Weltmeister? Ganz sicher als weltweit unangefochtenen Champion beim —> Chardonnay. Und das sowohl, was den Flaschenpreis, als auch was das Ansehen angeht.
Als Côte de Beaune bezeichnet man die südliche Hälfte der Côte d’Or. Und die wiederum ist das Herzstück des—>Burgund. Die Côte erstreckt sich von Ladoix-Serigny nördlich von Beaune bis herunter zu den drei Maranges im Süden. Kalk und Mergel dominieren meist die Böden – wie gemacht für den Chardonnay. Auf den rund 20 Kilometern verteilen sich circa 800 Hektar Rebflächen. Natürlich gibt es auch eine AOC Côte de Beaune. Irritierenderweise umfasst sie aber nur 35 Hektar unmittelbar oberhalb von Beaune. Neben der noch kleineren Côte de Beaune-Villages AOC (5 Hektar) gibt noch mit rund 800 Hektar Fläche die Bourgogne Haut-Côtes-de-Beaune AOC.
Grob gesagt ist die Côte de Beaune vor allem für ihre Weißweine, die nördlicher gelegene —>Côte de Nuits vor allem für rote Legenden aus —>Pinot Noir berühmt. Das kann man schon an der Zahl an Grand Cru ablesen. Acht weiße Grand-Cru-Lagen liegen an der Côte de Beaune, darunter auch der legendäre Sehnsuchtsort der Chardonnay-Liebhaber in aller Welt: Le Montrachet. Einen weißen Grand Cru gibt es mit Musigny auch an der Côte de Nuits. Dafür gibt es dort 22 rote Grand Cru und wiederum nur einen an der Côte de Beaune: den Corton. Dieser Corton, dem man nachsagt, dass bereits Karl der Große dort Besitz hatte, weshalb es auch den Grand Cru Corton Charlemagne gibt, verteilt sich auf Pinot Noir und Chardonnay.
Die Menge an herausragenden Weinbergen, die dort Climats genannt werden, ist beeindruckend. Und selbst die „einfachen“ Ortslagen sind zum Teil weltberühmt. Wie die beiden Gemeinden, die sich den Montrachet teilen: Puligny- und Chassagne-Montrachet. Aber natürlich entsteht dort nicht immer der Wein, der diesen Ansprüchen gerecht wird. Es gibt auch einiges an Mittelmaß, dessen herausragendste Qualität oft der Mut bei der Preisfindung ist. Die in Wein-Burgund einzig wirklich stets gesicherte Aussage lautet daher auch hier: „Es ist kompliziert!“. Man sollte sich daher auf den eigenen Spürsinn verlassen oder an den Händler des Vertrauens halten.
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